Cartes & Menus

Tartare de Thon rouge

Yuzu, avocat, tuile croustillante, shizo, caviar de citron.

Escalope de Veau milanaise

Sauce napolitaine, tagliatelles au beurre, salade fraicheur.

Profiteroles maison

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly.

Les 6 Huîtres

Froides: vinaigre de vin rouge, pain beurré, citron Chaudes: jambon de parme, céleri, échalotes,sauce mousseline.

Terrine de Foie gras poêlée

Confit d’oignons aux baies roses, pain brioché, muffins aux pommes.

Oeuf mollet frit

Panure aux herbes, mousseline de PDT au siphon, coulis de cresson.

Croustillants de Scampis

Tomates confites, mesclun, herbes fraîches, vinaigrette balsamique.

Fondus au Parmesan maison

Roquette, tomates confites, citron.

Carpaccio de Boeuf

Copeaux de parmesan, roquette, huile d'olive, pinsa rôtie.

Assiette d'Antipasti

A partager.

Macaroni "Al Ragù Bianco"

Crème truffée, roquette, tuile de parmesan.

Penne Cacio e Pepe

Pecorino au poivre noir, guanciale.

Spaghetti aux Scampis

Fondue de tomates, ail, champignons de Paris.

Fusili classique "Al Ragù"

Rigatoni carbonara

Façon "Le Coq en Pâte".

Filet d'Agneau basse température

Beignets d’aubergines, haricots de Soissons, jus corsé au thym

Risotto Carnaroli

Burrata, Tartufata, foie gras poêlé.

Suprême de Volaille

Potée au chou vert, lardons fumés, sauce moutarde à l’ancienne.

Filet de Sole farcie

Crevettes grises, pousses d’épinard, beurre blanc safrané, frégola, mascarpone.

Foie de Veau à la Vénitienne

Légumes de saison, croquette de PDT.

Tagliata de Boeuf

Duo de pâtes pesto et arrabiata, roquette, parmesan, vieux balsamique.

Escalopine de Cochon Parmigiana

Sauce Aceto balsamico, spaghetti, basilic frais.

Emporter

Tous les plats sont disponibles sur demande à l'emporter.

Tiramisu

Café gourmand

Crème brulée à la Vanille

Cassonade blonde.

Cramique perdu caramélisé

Crème pâtissière au Rhum brun, glace aux raisins.

Coupe aux Cerises Amarena

Dame blanche et son biscuit aux Amandes

Moelleux au Chocolat maison

Glace vanille, crème anglaise.

Sabayon au vin Muscat en chaud froid

Assiette de fromages de La Cave du Fromager

Fruits secs, confiture, pain aux raisins.